iso22000最新版:寻求ISO 22000认证的好处
ISO 22000:2018确定内部审核必须按计划的时间间隔进行。这些时间间隔应该由你，组织来决定。作为指示，您可能希望在一年期间至少审核所有流程一次，审核风险较高的流程的频率更高。内部审计的目的是双重的。首先检查管理体系是否符合贵组织规定的运行所需的要求;第二，确保符合ISO 22000:2018的要求。
审核频率还应受到以前审核结果的影响，并且您所知道的任何变更都可能影响流程。因此，如果您有一个有问题的过程或领域，那么在一段时间内更频繁地对其进行审核是有意义的，直到解决方案被实现并且被认为是有效的。
该标准还指出，审核员应进行审核，以确保审核过程的客观性和公正性。这有时是固有的困难，因为内部审计员(通过他们的名字)与被审计的组织有密切的关系。
然而，应该争取合理的指导方针，使内部审计师不审计自己的过程。
内部审计是花费一些时间调查特定过程或领域并评估其性能的好机会。这是一种理想的方法，可以找到需要改进的地方，并在潜在问题发生之前解决它们。可以把内部审计看作是掌握组织的脉搏。内部审核结果必须报告给食品安全小组和相关管理层，并自然成为管理评审议程的一部分。
必要时，必须及时采取纠正和纠正措施。如果长期修复需要大量的计划，可能还需要资金批准，请考虑短期修复是否可能和合适。
管理评审
管理评审是FSMS的重要组成部分。
评审的目的是由更高管理者评估管理体系的绩效，以确保其有效、充分和适合企业的需要，最终防止向消费者提供不安全的食品或服务。管理评审也是一项有计划的活动，用于评审目标，包括符合性和设定新目标。
通常管理评审会议每年举行一次，然而许多组织每六个月或每季度进行一次管理评审，以跟踪系统的表现。如果召开更频繁的会议，通常会减少会议议程，改为每年一次的完整议程。
你们需要保留管理评审的文件化信息;这些通常是会议记录，如果你进行电话会议，也可能是电话录音。
ISO 22000:2018除了之前版本中已经提到的输入外，还包括管理评审会议要考虑的新元素:
可能影响FSMS的环境变化(内部和外部问题)
有关食品安全管理系统的表现和成效的资料，包括以下方面的趋势:
评审已识别的风险和机会以及所采取措施的有效性
服务、过程或产品提供者的绩效
不符合项和纠正措施
监视和测量结果
目标是否已经实现
资源是否充足
持续改进的机会
关于输出，你们组织必须考虑与持续改进机会相关的决策和行动，以及FSMS的任何其他更改和更新需求。
第十部分:改善
本节要求贵组织确定并实施改进机会，以符合产品确定的预期用途，满足顾客对产品的期望，并在持续改进体系的同时预防和减少不期望的影响。
不符合和纠正措施
现在，ISO 22000:2018指的是来自管理体系的所有不符合项，而不仅仅是来自运营层面的不符合项，正如我们在前一节中讨论的那样。
需要采用一种方法来捕获、管理和解决问题，该标准要求:
对不符合作出反应，如适用:
采取行动来控制和纠正它
处理后果，包括减轻对环境的不利影响
评价采取措施消除不符合原因的需要，以使不符合不再发生或在其他地方发生，通过:
评审不符合项
确定不合格的原因
确定是否存在或可能发生类似的不符合项
实施任何必要的行动
审查所采取的任何纠正措施的有效性
如有必要，对FSMS进行更改
该标准规定该过程应形成文件。实现这一目标的方法有很多种，但通常包括针对每个纠正措施的“纠正措施请求”(CAR)和记录和管理CAR所必需的“日志”。这在提出大量纠正措施时特别有用。
持续改进的机会
关于输出，你们组织必须考虑与持续改进机会相关的决策和行动，以及FSMS的任何其他更改和更新需求。
第十部分:改善
本节要求贵组织确定并实施改进机会，以符合产品确定的预期用途，满足顾客对产品的期望，并在持续改进体系的同时预防和减少不期望的影响。
不符合和纠正措施
现在，ISO 22000:2018指的是来自管理体系的所有不符合项，而不仅仅是来自运营层面的不符合项，正如我们在前一节中讨论的那样。
需要采用一种方法来捕获、管理和解决问题，该标准要求:
对不符合作出反应，如适用:
采取行动来控制和纠正它
处理后果，包括减轻对环境的不利影响
评价采取措施消除不符合原因的需要，以使不符合不再发生或在其他地方发生，通过:
评审不符合项
确定不合格的原因
确定是否存在或可能发生类似的不符合项
实施任何必要的行动
审查所采取的任何纠正措施的有效性
如有必要，对FSMS进行更改
该标准规定该过程应形成文件。实现这一目标的方法有很多种，但通常包括针对每个纠正措施的“纠正措施请求”(CAR)和记录和管理CAR所必需的“日志”。这在提出大量纠正措施时特别有用。
ISO 22000:2018食品安全管理体系，HACCP, GMP
像任何其他工业集团一样，负责任的食品制造商努力维持严格的安全标准，以确保所有人都能享用他们的产品，而不必担心健康风险。但食品供应链可以以不同的标准延伸到不同的，并涉及许多不同的组织和分包商。在到达消费者之前，食品生产受到从饲料生产商和罐头制造商到卡车司机和零售商店等公司的影响。一个薄弱环节——单一成分或经营不善的农场——可能导致不安全的食品，对消费者构成危险。这是对公众健康的一种危害，可能会给食物链中的公司带来巨大的成本和不利的宣传。
ISO 22000:2018是一项新的国际标准，旨在确保全球食品供应链的安全。ISO 22000，“食品安全管理体系-食品链中任何组织的要求”，旨在与当前的食品安全管理工具，ISO 9001:2015和HACCP相兼容，并扩大其范围，使其更加勤勉。
由于食品安全危害可以在任何阶段进入食品链，ISO 22000允许所有类型的公司参与食品安全管理体系认证。生产食品生产中涉及的设备、清洁剂、添加剂、配料和包装的组织也符合条件。
ISO 22000还扩展了ISO 9001质量管理体系标准，该标准已在所有部门广泛实施。开发人员正确地预见到，有效的食品安全体系将在ISO 9001认证的质量管理体系框架内设计和运行，并纳入组织的整体管理活动。
历史
ISO 22000于2005年9月发布，为国际行业提供了要求框架，并确认了全球方法。该标准是由来自食品行业的专家以及专业国际组织的代表在ISO内部制定的。联合国粮食及农业组织(粮农组织)和世界卫生组织(卫生组织)为制定食品标准而设立的食品法典委员会也提供了额外的合作。
食品法典HACCP(危害分析和关键控制点)被广泛接受为必不可少的标准
管理食品安全的工具，特别是与可审核的管理体系相结合时。事实上，ISO 22000将使世界各地的组织更容易以一致的方式实施食品卫生法典HACCP体系，无论具体的食品或涉及的如何。
此前，中国出现了20多个不同的标准，造成食品安全水平参差不齐，增加了成本和复杂性。需要新的标准来减少食源性疾病的成本和困难，特别是在发展中。ISO 22000得到了国际共识的支持，在全球范围内产生了良好实践的要求。
寻求ISO 22000认证的好处
作为认证的食品供应商，您可以向客户保证您的产品、配料和设备符合商定的标准，从而节省销售部门的时间和资源。这些交易进行得更加顺利，因为您的信誉已经通过认证的注册商建立起来。此外，您还可以获得:
•提高客户满意度
•持续的运营改进
•更少的错误和更低的退货率
•更高的生产率和性能
•简化和有效的文件
•提高审计和监督效率
符合ISO 9001标准
虽然ISO 22000可以单独实施，但它被设计成与ISO 9001完全兼容。已经通过ISO 9001认证的公司会发现很容易扩展到ISO 22000认证。为了帮助用户这样做，ISO 22000包括一个表，显示其要求与ISO 9001要求的对应关系。
ISO 9001是一个可以审核的标准，为相关公司提供认证和尊重。食品服务公司可以同时使用ISO 9001和ISO 22000——或者扩展他们现有的9001体系——来满足这些食品安全要求。ISO 22000是根据ISO 9001的十个条款构建的。它是国际性的，整个食品链中的任何公司都可以使用它进行认证和注册。
了解更多
有关ISO 22000的更多信息可在ISO商店的ISO目录中找到，网址为http://www.iso.org。该标准还包括其他文件，例如:
•ISO/TS 22004，食品安全管理体系- ISO 22000:2005应用指南。这为帮助世界各地的中小型食品企业提供了重要的指导。
•ISO/TS 22003，食品安全管理体系——对提供食品安全管理体系审核和认证机构的要求。这将提供审核食品安全管理体系的规则，并指导打算执行ISO 22000审核的注册商。报告将于2006年季度出版。
•ISO 22005，饲料和食物链的可追溯性——系统设计和开发的一般原则和指南。这将作为国际标准草案分发。
•ISO还与国际贸易中心(ITC)——联合国贸易和发展会议(UNCTAD)和世界贸易组织(WTO)的技术合作机构——合作，为小企业和发展中准备了一份易于使用的检查清单，名为ISO 22000:你准备好了吗?
危害分析与关键控制点(HACCP)
危害分析和关键控制点(HACCP)是一种识别和控制可能对制备安全食品构成危险的危害(即微生物，化学或物理)的系统方法。HACCP是:
•找出可能出错的地方
•计划预防它
•确保你在做。
简而言之，它包括控制进入食品企业的原料和供应的安全，以及之后对它们的处理。
自1998年以来，所有食品企业都必须建立基于HACCP原则的食品安全管理体系。
满足这一需求可以通过许多最适合业务的方式来实现。这包括食物业经营者:
•制定正式的HACCP体系或
•遵循公认的行业指南的良好做法
•对于从事简单食品操作的企业(如预包装食品服务)，正确实施必要的卫生要求可能足以控制所有危害。
HACCP的好处
•框架-建立，实施和展示一个强大的食品安全管理体系
•客户满意-通过交付始终满足客户要求的产品，包括质量，安全和合法性
•降低运营成本-通过降低因产品召回而导致的经济处罚风险
从而确保安全的食品配送
•法律合规-确保您的组织符合法律，法规和合同要求。
•操作效率-通过采用前瞻性方法，通过危害识别、定义和监控关键控制限值、产品可追溯性、产品验证和确认以及与HACCP计划同步的不合格控制，提高操作效率，从而提高整体食品安全管理体系的有效性。
•赢得更多业务的能力-特别是在采购规范要求认证作为供应条件的地方。
良好生产规范(GMP)
GMP或PRP(前提程序)是针对那些致力于食品安全和食品安全管理标准的人，如危害分析和关键控制点(HACCP)和ISO 22000。GMP是必要的，因为它为开发和实施成功的食品安全管理体系(FSMS)以及保证食品安全提供了基础。
良好生产规范(GMP)包括食品企业需要满足的许多基本操作条件和程序。这些可以包括以下内容:
•餐饮场所的建设和布局
•对员工的培训
•充分维护公司内部使用的设备和器具
•在食品场所内部和周围使用合适的化学品，包括清洁化学品，害虫防治化学品和机器润滑剂
•公司内部和公司内部废物的识别和储存
•追溯体系的实施和有效性
•食品场所、设备、器具、地板、墙壁和天花板的清洁。
•有效的害虫控制程序
GMP的好处
GMP认证的好处包括:
•降低成本，节约资源
•安全有效的食品处理证据
遵守法律要求，建立客户信任
•国际贸易能力
•公司内部的饮食文化
减少索赔、退货、再加工和退货
什么是FSSC 22000?
食品和饲料安全/质量管理的食品安全体系认证(FSSC 22000)是国际公认的食品安全认证方案，适用于食品链中的所有组织，无论其规模和复杂程度如何。该计划规定了制定、实施和运作食品安全管理体系的要求。
BSI认证以下FSSC类别:
易腐动物产品的加工
易腐植物产品的加工
易腐动植物产品(混合产品)加工
环境稳定产品的加工
提供易腐食品和饲料的运输和储存服务
为环境稳定的食品、饲料和包装材料提供运输和储存服务
生产食品包装及包装材料
生产(生物)化学品
FSSC 22000要求反映了行业更佳实践，由一系列独立的组成部分组成，作为一个单一的体系进行审核，包括:
ISO 22000食品安全管理体系-对食品链中任何组织的要求
特定行业的ISO和PAS先决程序(PRPs)
对现场服务、人员、供应材料、食品防御、食品欺诈预防、过敏原管理和食品标签的附加方案要求
下载产品单张(PDF)
FSSC 22000的好处
通过FSSC 22000的认证表明了对食品安全的承诺，将带来影响组织不同部分的各种好处。
FSSC 22000实施的好处
提供一个系统的方法，有效地识别和管理食品安全风险
基于iso的认证模式可用于整个食品供应链
由GFSI和欧洲认证合作组织(EA)认可
灵活性，使你们能够确定你们的企业将如何满足食品安全管理体系结构和文件的方案要求
FSSC 22000运营效益
通过跨多个/国际站点的一致应用程序，促进内部基准和管理
促进对你们食品安全管理体系的评审和持续改进
FSSC 22000组织福利
显示您对食品安全的承诺，为您的客户提供信心
提高员工敬业度，提高食品风险意识，促进食品安全
承诺持续改进食品安全体系及其绩效
可实现的
FSSC 22000采用基于风险的系统方法，为组织提供了获得认证的明确途径。整个供应链中的许多食品企业都在寻求并维护ISO 22000认证，而FSSC 22000计划的认证是迈向更佳实践食品安全认证的下一个合乎逻辑的步骤。
客户支持
许多食品工业组织支持FSSC 22000计划作为食品安全的行业更佳实践，并积极寻求GFSI认证，作为其供应商批准过程的先决条件。
适当的
FSSC 22000计划由行业利益相关者制定，确保它提供实用和相关的审核标准，同时满足当前全球食品行业的期望。由于该计划基于定期修订的食品特定ISO标准，因此该计划反映了最新的业务管理原则，以帮助您满足客户的期望和需求。
成本效益
业界认可和接受的认证减少了重复审核的需要和费用。审计由当地经过bsi培训和认可的审核员完成，使国际公认的标准能够按当地费率进行审计。
认证之旅
无论您是准备好进入食品安全管理更佳实践的下一步，还是更关心满足客户的要求或保护消费者，通过FSSC 22000计划认证都可以推动您的组织发生有意义的变化。从最初的标准介绍到培训和认证，无论您走了多远，BSI都可以支持您的旅程。想了解更多关于标准的要求、认证步骤或BSI如何提供帮助?
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fssc22000的热门培训课程
我们的导师为您提供有效制定、实施和维护FSSC 22000计划所需的知识和技能。我们的食品安全培训课程定期修订和更新，以反映当前行业的期望，我们的交付技术将确保您充分了解FSSC 22000计划标准的意图和应用。
